抹茶

プレミアム抹茶とセレモニアル抹茶と料理用抹茶

抹茶のラベルは見た目とは違う場合があります。プレミアム、セレモニアル、料理用、濃茶、薄茶の抹茶の違い、日本とアメリカでの抹茶の分類方法の違い、そして高品質な抹茶を選ぶ際に実際に重要なことについて説明します。

なぜ抹茶の中にはミルクと合わないものがあるのでしょうか？

すべての抹茶がラテに適しているわけではありません。品種の選定から乳脂肪分、そして高級抹茶が牛乳に入れると風味を失ってしまう意外な理由まで、抹茶ラテを格別に美味しくする秘訣をご紹介します。